+SMILE*

好きな事、日々の生活、etc・・

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 ベーグルを焼く。
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オレンジピールベーグルとチーズ&ブラックペッパーベーグル
粉が足りなくて3割以上にライ麦やグラハム、全粒粉などを混ぜて・・。
なのでちょっと表面がザラザラです。
今回はチーズ&ブラペのブラックペッパーは混ぜ込まず上乗せ。
個人的には混ぜ込んだ方が好みかな。

やっぱりベーグルは美味しい!!
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 A市に行って、絶対寄りたい場所のひとつ。
麦々堂のパン屋さん。
A市に住んでいる時は、ここのパンを食していました。
天然酵母のとても美味しいパン。
でもお店には行った事が無かったのです。
いつもご近所さんが、自分たちのパンを買うときに
家のパンも買って来てくれていた。
ちょっと離れていて車じゃないと行きづらいと言う事もあり・・。
A市では、本当にご近所さんに恵まれていた我が家。

そんなわけで、初麦々堂です。
用事を済ませてお店には1時半過ぎに行く。
本当は午前中に行く方が良いのだけれど。
残念ながらお目当てのパンが無く・・パンはほとんど売り切れでした。
それでも、可愛いお店に行けたので満足!
通販でも買えるようだし。

実はこのお店の方が書くイラストが可愛い。
A市に住んでいる時、銅版画の展示会を見に行った事もあります。

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お店の入り口。ネコのパン屋さんがお出迎え。


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ドアの付近の看板とトウキビが可愛い♪


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その下には、ネコの置き物!フフフ可愛すぎ!!

麦々堂http://www.mugimugidou.com/

その他のA市での様子を、ちょっとだけUPしています。
別館クロ通信http://yaplog.jp/plus-smile/
 なんだか最近のアップはパンばかりになってます。
焼くと記録として、デジカメで撮ってしまう癖が付いてしまったよう(笑)

今回は久々のチーズ&ブラックペッパー。
このベーグルどうしても焼いてるとチーズが流れ出てしまう・・
まっそのチーズがまた美味しいのだけれど・・。
ブラックペッパーはちょっと少なめで作りました。
かすかに入っているのねとわかるくらい。

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焼き色綺麗でしょ?(笑)
プレーンの生地に中標津のゴーダ-チーズとブラックペッパー入り。
モラセスでケトリング。

いつものように、美味しく完食です!!
 代わり映えしないけれど・・焼いたので・・

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我が家の定番オレンジベーグルライ麦粉入り。
モラセスでケトリング。焼き色はちょっと綺麗なような気がする。
でも照りがいまいち。作るたびに奥深さを知るパン作り。そろそろ他のも焼かなくては。

やりたい事やらなきゃいけない事、等々あるのに足踏み状態のこの頃。
ため息出ちゃいます。でもスマイルで乗り切らないとね!!

 今日は冷え込みが厳しかった!!朝6時の気温は約-20℃ほど。
寝室はいつもオイルヒーターを付けて寝ているけど、今日はそれでも寒かったな。
部屋を出て廊下と階段の気温を見たら・・-7℃。冷蔵庫代わりにしている所が
すっかり冷凍庫!!去年も色んな物を凍らせてしまったけれど今回も(笑)
明日も冷え込む。そんな我が家の今日の夕食はキムチ鍋。中から暖まらないとね!

 さて今年初めてのパン焼きは、前から作りたいと思っていたものを。
抹茶アンパン。去年の4月に抹茶ベーグルを焼いたとき、美味しかったけど
これに甘納豆かあんこを入れるともっと美味しくなるはずと思う。
でもベーグルにあんこはどうだろう?とか朝食にはちょっとと思い
おやつパンとして作ろうと計画していた。

出来はまあまあかな。焼き立てはやっぱり美味しい。あんこもアツアツ!
抹茶の味もちゃんとするし!また作ろう。

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ブルーポピーシードが乗っているのが、抹茶アンパン。
何も無いのは朝食用の抹茶パン。

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こっちは去年焼いた抹茶ベーグル。

本当はアンパンの方は、もっと小さく焼くつもりだったけど
思ったよりも、大きくなってしまった。
今度は一口サイズで作ってみたいな。形も工夫しよう!!

 昨日の夜焼いたベーグル。
久しぶりのベーグルは、やっぱりモチモチして美味しかった!

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ライ麦入りで、プチプチ感最高でした。(自画自賛!笑)

あと一日で2005年も終わり。
今年のパン焼きは・・焼く回数が少なかった・・
新しいパンにも挑戦しなかったような・・イヤ冬は結構頑張ってたかな?
今年はあまりにも後半の出来事が大きくて、
その前の記憶が吹き飛んでしまっている感じ・・・。

また地道に自分の好きなパンを焼いて行こう!!
 久しぶりにベーグルを焼く。
いつも隣町のスーパーで、売り切れていたオレンジピール。
少し前に入荷していたので2個購入。

ベーグルを作りはじめの頃は、プレーンやレーズン入りやクルミ入り止まり。
粉は全粒粉やライ麦を混ぜたりなどなど。
でも東京の南阿佐ヶ谷の小さなお店ベーグルさんで売っている
オレンジピール入りのオレンジベーグルを食べてからは(メチャうま)
私が作るベーグルの定番になっています。
評判良いです(笑)
ベーグルは色んなバリエーションを考えるのも楽しみの1つ!

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オーブンから出したてアツアツ。
オーブンが小さいので引っ付いてしまう。
今回は全粒粉を1割混ぜてます。

  kei

  • Author: kei
  • 北海道在住
    日々の生活を
    シンプルに、そして
    ・・+スマイル

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